KVALITETSSIKRING

Når det gjelder slakting har vi på Nordås valgt å leie denne tjenesten. Vi transporterer selv alle dyr som skal slaktes på egen henger hvor det er plass til 5 - 8 storfe. Dette for å ivareta den etiske siden, samt kvalitetssikre produktet. Stress må ikke forekomme. Det er viktig at dyrene på sin siste reis oppholder seg sammen med dyr fra samme sted, lukt og lyd. Vi har på forhånd avtalt tid for ankomst på slakteriet, slik at dyrene ikke blir blandet med andre eller må stå å vente på tur. På denne måten har vi full kontroll over dyras siste reis.

Neste dag hentes skrottene hjem og plasseres på kjølerom for mørning. Kjøttet deles blant annet  i biffer, steker, koteletter med mer. 

Har du ønsker om spesiell oppdeling av noe slag, så gi bare beskjed om dette.

Vi har forbrukerpakninger, også beinfrie, som innholder litt av alle deler på skrotten. I tillegg kan vi tilby sau- og lammekjøtt. Gris har vi ikke på gården, men skaffer hel og halv gris på forespørsel.